A acessibilidade desses alimentos, muitas vezes, é mais barato do que os produtos naturais. Aumento de impostos sobre produtos açucarados já foi implementado no Chile
Pedro Miranda Publicado em 19/09/2023, às 20h07 - Atualizado às 20h11
A presença cada vez mais comum de alimentos industrializados nas casas de pessoas ao redor do mundo tornou-se inegável. Seja pela praticidade ou pelo sabor incontestável, esses produtos em potes e pacotes se tornaram itens fixos nas listas de compras de inúmeras famílias.
Além disso, a acessibilidade desses alimentos, muitas vezes mais baratos do que os produtos naturais, fez com que sua compra se tornasse uma armadilha para os consumidores. No entanto, à medida que avançamos nos estudos sobre o consumo de alimentos industrializados, torna-se cada vez mais evidente que uma dieta baseada nesses produtos empacotados pode levar a consequências devastadoras para a saúde dos consumidores.
O alto teor de sódio, gordura e açúcar nesses alimentos está diretamente relacionado a problemas cardíacos, diabete, obesidade e outras doenças crônicas. Em um esforço para reduzir o consumo desses produtos prejudiciais à saúde, novas regulamentações relacionadas às embalagens estão sendo implementadas.
O objetivo é conscientizar os consumidores sobre os altos níveis de componentes prejudiciais presentes nesses produtos. No entanto, visto que essas medidas não foram suficientes para diminuir o consumo, diversos países, incluindo o Brasil, estão explorando abordagens mais drásticas.
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Pesquisas realizadas no Brasil revelaram que cerca de 10,5% das mortes prematuras ocorridas em 2019 no país foram atribuídas ao consumo descontrolado de alimentos industrializados. Além disso, estudos mais recentes indicam que esses produtos também aumentam o risco de declínio cognitivo entre os consumidores.
Diante da dificuldade em alterar os padrões alimentares da população, alguns países estão adotando a estratégia de taxar produtos industrializados. A ideia por trás disso é que, ao elevar os preços desses produtos, os consumidores serão desencorajados a comprá-los. Aumentar os impostos sobre produtos açucarados, por exemplo, já foi implementado com sucesso em países como Chile, México e em mais de 80 outras nações.
No Reino Unido, um imposto sobre bebidas açucaradas foi introduzido em 2018. Como resultado, foi registrada uma redução de 8% na taxa de obesidade infantil nos primeiros 19 meses após a implementação da taxa. No Brasil, a ideia de taxação de alimentos industrializados está ganhando força como parte da Reforma Tributária.
"É necessário tributar os produtos nocivos e subsidiar alimentos minimamente processados para a população mais vulnerável", afirmou o pesquisador Eduardo Nilson, da USP.
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