O que é o propilenoglicol, substância utilizada em alimentos que pode matar?

Recentemente, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) identificou petiscos de cachorros, que provocaram a morte de 40 cães, e também massa de macarrão e salgados orientais com propilenoglicol contaminado, adquiridos da empresa Tecno Clean Industrial Ltda.

O propilenoglicol é um aditivo permitido tanto para alimentação animal quanto para alimentação humana. Porém, a matéria prima fornecida pela Tecno Clean estaria contaminada por etilenoglicol, conforme teste feitos pela Anvisa, que suspendeu a venda dos petiscos e também das massas.

O etilenoglicol não pode estar entre os ingredientes de nenhum tipo de alimento. Isso porque é um solvente orgânico altamente tóxico que causa insuficiência renal e hepática quando ingerido, podendo levar à morte.

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Função do propilenoglicol

O propilenoglicol é uma substância química classificada como um álcool diol, sendo apresentada em forma de líquido incolor, sem cheiro, com corpo viscoso e sabor amargo. Além de estar presente na produção de alguns alimentos, serve para fabricar resina de poliéster, é usado em produtos antocongelantes para motores e na indústria dermatológica.

Segundo a Anvisa, o composto tem autorização para uso em 21 categorias de alimentos para consumo humano, com quatro funções:

1. umectante: protege contra a perda de umidade ou facilita a dissolução de uma substância seca em meio aquoso;
2. agente carreador: dissolve, dilui, dispersa ou modifica fisicamente outros aditivos ou nutrientes do alimento sem alterar sua função;
3. estabilizante: estabiliza, mantém ou intensifica a cor de um alimento; e
4. glaceante: dá brilho aos alimentos.

Entre os alimentos que podem ter o propilenoglicol na sua produção estão: suplementos alimentares líquidos e sólidos; cobertura de empanamento para pescado; aperitivos à base de batatas, cereais, farinha ou amido; frutas in natura; mistura para o preparo de bolos, doces e massas de confeitaria; biscoitos com ou sem recheio; e balas de goma.

Contudo, segundo a Anvisa, há limite para o seu uso, especificado em legislação, e não é permitido na categoria de massas alimentícias. A seguir, veja quais marcas de petisco e macarrão usaram a substância contaminada com etilenoglicol.

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Produtos devem ser retirados do mercado

O macarrão contaminado é da marca Keishi, responsável pela produção e comércio de diversos itens alimentícios de estilo oriental, como massa de udon, yakissoba, lámen, além de salgados congelados, entre eles gyoza - que se assemelha a um pastelzinho.

Os produtos fabricados entre 25 de julho e 24 de agosto de 2022 pela BBBR Indústria e Comércio de Macarrão podem conter a substância tóxica. Empresas que tenham produtos da Keishi não devem comercializá-los. Da mesma forma, quem comprou algum dos itens também não pode consumir as massas. Em ambos os casos, deve-se entrar em contato com a Keishi para devolução dos alimentos.

No caso dos petiscos para cachorros, cinco empresas terão que recolher produtos, após detecção de uso dos lotes contaminados de propilenoglicol:

• Bassar Indústria e Comércio Ltda;
• FVO Alimentos Ltda;
• Peppy Pet Indústria e Comércio de Alimentos para Animais;
• Upper Dog comercial Ltda; e
• Petitos Indústria e Comércio de Alimentos.

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