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Congelar alimento é saudável? Veja riscos a saúde e opinião de nutricionistas

A comida congelada oferece praticidade no dia a dia, mas é importante conhecer os riscos e cuidados para a saúde. Saiba como congelar e escolher alimentos de forma saudável

Comida congelada
Comida congelada - Freepik
Victor Meira

Victor Meira

victor@jcconcursos.com.br

Publicado em 16/08/2023, às 16h18

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No ritmo acelerado da vida moderna, a praticidade se tornou essencial, inclusive na alimentação. Nesse contexto, as comidas congeladas ganharam popularidade como uma opção rápida para as refeições. No entanto, apesar da conveniência, é importante estar ciente dos possíveis riscos à saúde associados ao consumo de comida congelada.

1. Riscos e Cuidados com a Comida Congelada

As comidas congeladas podem ser divididas em duas categorias: as industrializadas e as caseiras. As industrializadas, muitas vezes ricas em sódio, gorduras e aditivos, apresentam riscos à saúde, especialmente para pessoas com problemas cardíacos e hipertensão. Por outro lado, a comida caseira congelada pode conter riscos relacionados ao tipo de alimento congelado e à forma de armazenamento.

2. Riscos Associados ao Congelamento Incorreto

O congelamento incorreto pode resultar em alterações na textura, sabor e aparência dos alimentos. Alguns itens congelados podem se tornar inadequados para o consumo após o descongelamento, comprometendo a experiência alimentar.

Alimentos congelados e posteriormente descongelados e recongelados podem ser alvos para a proliferação de bactérias e outros micro-organismos prejudiciais à saúde. A higiene e o manuseio adequado dos alimentos durante o processo de congelamento são essenciais para evitar contaminações.

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3. Prazo de Validade dos Alimentos Congelados

Muitas vezes, há uma crença equivocada de que alimentos congelados não possuem prazo de validade. No entanto, é importante lembrar que a comida congelada também tem uma data de validade. O recomendado é consumir alimentos congelados dentro de até três meses após o congelamento.

4. Dicas para Congelar Alimentos de Maneira Saudável

Opte por embalagens específicas para congelamento e mantenha-as bem fechadas no congelador ou utilize saquinhos com vedação própria.

Congele os alimentos em porções adequadas ao consumo, evitando o descongelamento de todo o produto.

Escreva a data de validade nas embalagens para incentivar o consumo dentro do prazo viável.

Descongele apenas a quantidade de alimento necessária para o consumo imediato, evitando desperdício.

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5. Equilíbrio na Escolha dos Alimentos Congelados

Embora as comidas congeladas possam ser úteis em momentos de correria, é importante fazer escolhas equilibradas. Opte por alimentos mais saudáveis, como legumes, hortaliças e frutas, que geralmente mantêm seus nutrientes mesmo após o congelamento. Evite o consumo excessivo de comidas congeladas industrializadas ricas em sódio, gorduras e aditivos.

Em busca de praticidade, muitos recorrem às comidas congeladas, porém é essencial considerar os riscos associados a essa escolha. Equilíbrio é fundamental para garantir uma alimentação saudável. Opte por congelar alimentos de maneira correta e escolha opções mais naturais, priorizando o bem-estar e a saúde no dia a dia.

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